龍生ラーメン

こちらは、お店の名前にラーメンとついている通り、メインはラーメンなのですが、様々な北京料理も提供する、中華料理店でもあります。徳島商業高校の近くのマンションの1階にあり、手延べをしている店主の写真と、「手延べ生拉麺」と書いてある看板が目印です。

2013年に開店したお店で、店内は綺麗で、中華っぽい装飾がされています。カウンターとテーブル席に加え、小上がりの座敷もあるので、様々なシーンにご利用いただけます。

お店の一押しは店名と同じ「龍生ラーメン」。こちらは徳島ラーメンではなく、北京ラーメンです。薄い茶色系のスープは、豚骨ならぬ牛骨からダシをとったもの。優しい塩味に唐辛子とラー油入りでピリ辛風味です。こちらでは、なんと注文を受けてから麺の手延べを始めます。そのため麺の太さのリクエストにも応じてもらえますよ。白く透明感のあるツルツルとした麺はもちもち食感で、生めんの美味しさを堪能できます。

ラーメンのメニューとしては他に、自家製ラー油ラーメンや牛肉ラーメンなどがあります。どれも手延べの生麺が味わえるので、いろいろと試したくなりますね。

人気メニューの水餃子も、もちろん皮から手作りしています。もちもちプリッとした口当たりが人気の理由。1つ1つがボリューミーで、餡はジューシーな肉汁たっぷりです。隠れた人気を誇る豚まんは、要予約です。お店への問い合わせを忘れずにしてくださいね。

そのほかに、中華料理の定番、回鍋肉やチンジャオロースなどのメニューもあり、どれを食べても美味しいと人気ですよ。