銀座一福 本店

徳島の中華そばといえば一福!と豪語する、地元の熱狂的ファンも多いラーメン店です。昭和26年に創業しており、徳島の中華そば文化の創成期から成長してきた老舗です。今もお客さんが絶えない人気店として有名です。

こちらはJR徳島駅から歩いて10分、銀座商店街に入ってすぐのビルの1階に位置しています。オレンジとベージュのストライプ柄が、昔懐かしい雰囲気のひさしに赤い看板とのれんが目印です。

店内は木造りで、壁に掲げられた赤いプラスチックのメニュー表がレトロな雰囲気です。

こちらで食べられる徳島ラーメンのメニュー名は「中華そば」です。見た目は徳島ラーメン王道の茶色系で、あっさりしつつも深いコクがあり旨味が強いスープです。ラーメンファンの間では「飲み干せるタイプのスープ」として人気があります。甘辛く煮込んだ豚バラ肉と、固めに茹で上げた細ストレート麺も徳島ラーメンの定番ですね。

トッピングとして生卵を入れる月見そばが人気です。ほかにはぎっしり餡がつまった大きめのワンタンも人気ですよ。ふわっとした口当たりがたまりません。麺を追加したワンタンメンは、より食べごたえがあります。

ちゃんぽん風の野菜あんかけが載った焼きそばや、スープの旨味が凝縮された中華丼も人気があります。ラーメンが美味しいお店では、ほかのメニューも美味しいということですね。