チーアン

徳島で有名な弁天山は6.1mという低さを誇る山です。この標高は自然の山では日本一の低さという事で、日本国土地理院に認定されています。そんな日本一低い山のふもとにある中華そば店のチーアンでは、弁天山の登頂証明書の販売も行っていますよ。お食事に訪れた際にはぜひ弁天山にも登ってみてくださいね。

チーアンでいただけるのは、徳島の昔ながらの中華そば。サイズは小と大がありますが、小で並サイズほどの大きさです。

見た目はしょうゆの味が強そうな茶色系なのですが、飲んでみるととろみ控えめのあっさりしたスープです。鶏がらを使ったベースのまろやかさとしょうゆのコクが魅力です。細めの麺が丁度良い茹で加減で、しっかりスープと絡みます。薄くスライスされた豚バラ肉は濃いめの甘辛い味付けされており、さっぱりした後味のスープに甘味を足しています。

お肉好きにはチャーシュー入りがおすすめです。トッピングされるロールチャーシューは厚切りではありませんが、やわらかく、肉の旨味がしっかり感じられますよ。ネギ入りも人気メニューで、スープが見えないくらいにどっさりのネギが載っています。

サイドメニューのチャーハンや餃子も人気があります。チャーハンはお米が粒だった、ぱらっとした仕上がりです。ギョーザは野菜をたっぷり使った餡が入っており、しっとりした焼き上がり。ニンニクもしっかり効いていて、スタミナ抜群です。