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電気コンロ
ニクロム線などに電気を流し発熱させるコンロです

ニクロム線などに電気を流し発熱させるコンロのことです。

電気コンロは1~4口タイプがあり、構造上、使用する鍋などは底がフラットな形状のものが適しています。
蚊取り線香のような渦があり、その部分が赤熱し鍋に熱を伝えます。
瞬間的な熱エネルギー出力は低く中華料理などには向きませんが、温度コントロールが容易なため、フライや煮物などの調理に適しています。
また、ランニングコストは一般的にガスコンロよりも高いですが、防火面での安全性が高いのも特長です。
IHクッキングヒーターなどの電磁調理器も総称して「電気コンロ」と呼ぶ場合があります。

熱の逃げが大きく効率は60%程度であり、例えば1500Wの電熱は900Wが鍋に伝わり、600Wが損失となります。

ニクロム線を絶縁体で包み金属パイプの中に埋め込んだシーズヒータが主流で、安価で耐久性に優れています。